自“湖广填四川”后，在船埠文化和外侨文化的浸染下，千滋百味的川菜，是大当然在东说念主间的造化。天地东说念主来四川苍井空快播，天地菜汇四川，东说念主成了四川东说念主，菜成了四川菜，满目江湖，天地东说念主润泽了大川菜。
急火豆腐慢火鱼，仅一皆麻婆豆腐，粗中有细，追念功底，作念到“麻辣烫香酥嫩鲜嫩”八字诀才算及格。
2024年，成都街边40年三代东说念主的永乐饭店又被饕客奉上了米其林。圆子汤、腰肝合炒、宫保鸡丁、祖传豆瓣鱼、口蘑豆汤豆尖……是米其林的口头通达了？也曾川菜无疆气质倒置了众生？
半山火食半山城，重庆东说念主心爱把饭店开成“江湖饭局”。烤鱼，毛血旺，烧鸡公，泡椒牛肉……不拘常法，复合调味，看似无心，实乃高手天成的“土”“杂”“糙”。
腰肝下锅十八铲，小炒热炒很心仪，川味小炒，一直位列“宇宙”小炒琅琊榜首。用先进的机器东说念主，也能炒出川菜的反料归真……巴适得板！
出品东说念主：姜协军于金旺苍井空快播
统筹：颜斌蒙志军
筹办：杨又华曹辉易禹琳周月桂
幼女强奸监制：禹振华曾益
记者：陈潇
录像：邹尚奇
后期：周林熙
配音：王昊旸
鸣谢（排行不分先后）
《湘菜》杂志社
《四川烹调》杂志
邱克洪民众职责室苍井空快播